Die Teepflanze stammt ursprünglich aus China. Dort bereitete man aus den Blättern und Blüten mit heißem Wasser einen Tee-Aufguß. Der Schwarze Tee verbreitete sich nach Japan und Indien aus, weil dort für die Sträucher die geeigneten Wachstumsbedingungen geboten sind.
Der Schwarze Tee kann bis zu dreimal im Jahr geerntet werden. Die jungen Triebe werden meistens von Frauen per Hand gepflückt. Die beliebtesten Sorten Schwarzer Tee:

Assam

Dieser Schwarze Tee wurde nach einem Staat in Indien benannt, in dem sich die hohen Assam-Berge befinden. Der Indische Staat Assam besitzt das wohl größte Anbaugebiet der Welt. Dieser Schwarze Tee ist kräftig, würzig und auch sehr gehaltvoll. Der Tee ist von seinem Erscheinungsbild recht dunkel und befindet sich vorrangig in Teemischungen. Die Meisten trinken den Tee morgens, weil er eine anregende Wirkung besitzt.

Ceylon

Der bekannte Schwarze Tee bekam seinen Namen durch die Insel Sri Lanka Ceylon. Auf den Teeplantagen auf Sri Lanka im Osten und Westen wird der Tee ganzjährig geerntet.

Darjeeling

Aus Indien stammt der wohl bekannteste Schwarze Tee, der Darjeeling. Der Tee wird an den Südhängen vom Himalaya Gebirge angebaut, in über 2100 m Höhe. Hier sind die besten Anbaugebiete Indiens für die Tee-Plantagen. Es wird nicht ohne Grund dieser Teesorte die beste Qualität der Welt nachgesagt. Dies kommt von dem begünstigten Klima auf dem Himalaya Gebirge.

Sikkim Tee

Der seltener angebaute Sikkim Tee wird auch auf den Himalaya Bergen angebaut. Südlich gelegen von dem bekanntesten Hauptanbaugebiet von Darjeeling. Dieser kräftige Schwarze Tee hat eine nussige Geschmacksrichtung.

Java

In Indonesien liegt Java nördlich vom Himalaya. Dort befindet sich das größte Anbaugebiet Indonesiens für den Schwarzen Tee. Auch hier wird das ganze Jahr durch die optimalen Klimabedingungen der Tee geerntet mit einer guten Qualität. Der Java Tee ist sehr fein und würzig und ist dem Ceylon Tee zu vergleichen. Auch in Teemischungen ist Java sehr beliebt geworden.

Earl Grey

Earl Grey wurde ursprünglich aus chinesischen Teesorten und mit dem Öl der Bergamotte verfeinert. Dieses Teerezept brachte Charles Grey von seiner Schiffreise mit nach England. Earl Grey brachte dann den aromatisierten Schwarzen Tee in den Handel und hat große Erfolge weltweit damit erzielt. Der Tee ist heute noch in England einer der beliebtesten, der gerne auch nachmittags getrunken wird, während der sogenannten “Teatime”.